Aujourd'hui nous sommes le samedi 21 avril 2018. C’est la fête de Saint Anselme.


Facebook

Home » Le Pied dans le Plat » Cuisine Médiévale
 

Cuisine Médiévale

Medieval Cooking

 

Oyez, oyez gentes dames, damoiselles et damoiseaux !

Loin du cliché de Jacquouille La Fripouille qui se goinfre dans le film « Les visiteurs », la cuisine médiévale, très épicée, est plus sophistiquée que ce que l’on pourrait croire ! Alors si vous avez toujours rêvé de manger tel un seigneur, voici quelques recettes pour faire de votre repas, un banquet d’exception !

Pour éviter qu’ils ne refroidissent trop vite, voici une petite astuce que les serveurs utilisaient lors des banquets. Rien de plus simple, il faut juste recouvrir vos plats d’un linge ! Et en plus de garder la chaleur des mets, cela prouve aux hôtes que les plats n’ont pas été empoisonnés, d’où l’expression :  « mettre le couvert » ! Incroyable non ?

Entrée: Bouillon aux oeufs de caille à l'ail

Entrée: Salade de fèves aux amandes

Poisson:Thon grillé

Viande: Filet mignon au cidre

Dessert:Poires pochées au vin rouge

Dessert:Crème d'amandes aux fruits confits