Mission accomplie !
Objectif : battre le record de plus de 132 mètres établi il y a cinq ans par des boulangers italiens

Des boulangers français ont battu le record Guinness de la plus longue baguette au monde dimanche avec une miche de plus de 140 mètres de long. Cette nouvelle marque mondiale de 140,53 mètres a été établie à Suresnes, en banlieue de Paris

Comme ils l’espéraient, les douze boulangers réunis ce dimanche pour le « Suresnes Baguette Show », ont fait voler en éclats le record de cuisson de la plus longue baguette du monde. Les 132,62 mètres établis en 2019 par une équipe de boulangers italiens ont été surpassés de plus de 8 mètres. La nouvelle référence mondiale, tricolore donc, est désormais fixée à 140, 53 mètres.

L’étape de la cuisson:   Pour ne pas rater l’étape décisive de la cuisson, un four unique en son genre a été imaginé et conçu par Mécamagic, société spécialiste de la fabrication de matériels sur-mesure. Assemblage de quatre fours, l’appareil est monté sur des roues, elles-mêmes fixées sur des rails.  C’est le four qui se déplace pendant que les boulangers façonnent la pâte au fur et à mesure.

Une fois sortie, l’immense baguette a été mesurée au centimètre près par des géomètres. Pour que le record soit homologué par le très sérieux Guinness World Records, le pain devait en effet avoir un diamètre spécifique et sortir du four en un seul et même morceau.

Les boulangers ont attaqué la journée, en pleine nuit, dès 3 heures du matin, pour travailler la pâte de près de 20 pétrins de 5 kg chacun : « On a terminé vers 16 heures, ce qui fait 11 heures de cuisson. C’est exactement ce qu’on avait prévu. »

Enfin, comme prévu, à l’issue du concours, la moitié de la plus grande baguette du monde a été découpée, tartinée de Nutella (partenaire de l’opération) et partagée avec le public. L’autre moitié, elle, a été distribuée le soir même lors d’une ronde de nuit que l’association Celije organise auprès de sans-abri.

France reclaims World’s Longest Baguette title

Five years ago, the unthinkable happened – France lost its title for the longest baguette in the world. To Italy, no less.

On Sunday, that tragedy was remedied, as bakers in Suresnes, a suburb northwest of Paris, reclaimed their birthright with a baguette worth writing home about.

In a triumphant display of culinary prowess, France reclaimed the title for the world’s longest baguette. The impressive loaf, measuring an astounding 140.53 meters in length, was baked by a team of skilled artisans in the heart of Paris. The record-breaking baguette was unveiled to the public in a grand ceremony, drawing crowds of eager spectators who marvelled at the sheer size and craftsmanship of the loaf.

The baguette was registered in the Guinness World Records as the new record-holder for longest loaf. It was prepared in front of an audience at the Suresnes Baguette Show, an event organised by the National Confederation of French Boulangerie-Pâtisserie and Nutella.