La Maison Taittinger dévoile le Brut Millésimé 2016

Here are the Tasting Notes, in English and in French from the Taittinger website that will tell you everything you need to know about champagne and Maison Taittinger .

2016 was a mixed year and later than average.
The wine-growing year started off with a particularly mild winter. The cold finally arrived in March. The end of April was marked by an unusual succession of destructive spring frosts and spring itself was notable for its lack of sunshine and very heavy rainfall, which encouraged the onset of mildew.

July was particularly cool and rainy. This capricious weather demanded much adaptability from both plants and winegrowers alike.
At last, come August, the good weather finally arrived! It was very dry, sunny and hot, scorching even, giving the vines the perfect end to their growing cycle.

The harvest began in mid-September in the cool of autumn. It was a particularly staggered affair and the first grapes were picked between the 10th and 27th September, depending on the area.

The grapes were perfectly ripe, and even though the quantity harvested was less than in previous years, the grapes were superb, producing wines that are elegant, fresh and fruity; true “classics”!  After a trying wine-growing year, the high quality of this harvest was just reward for the work done in the field and delighted all those involved in the chain.

The Taittinger Vintage Brut is exclusively produced from first press wines, blended from 50% Chardonnay and 50% Pinot Noir. The Grands Crus make up a significant proportion at 70%, while the other selected villages are all classified as Premiers Crus. Ageing in the cellars for over 5 years helps it to flourish.

The nose of this 2016 vintage expresses beautiful complexity. There are floral aromas of hawthorn and pleasant notes of pear, kumquat, verbena, gingerbread and white flowers, underpinned by a subtle minty note.
On the palate, it releases superb energy; a fresh and dynamic attack with floral tones such as honeysuckle combined with delightful notes of peach and citrus fruits. The finish is subtle with lovely long-lasting aromas on top of pleasingly bitter orange peel. There is a charming complementarity between the elegance of the chalky soils of the Côte des Blancs and the broader shoulders of the Pinots Noirs from the Montagne de Reims. It is
the perfect confluence of terroir, year, climate and our House style.

This vintage encompasses all of our terroirs’ finesse and maturity that can only be fully appreciated upon tasting. It will be perfect as an aperitif served alongside cured ham, cheese puffs or prawns;  however, its rich structure also lends itself to accompanying salmon, John Dory, tuna or
even a scallop carpaccio

TAITTINGER BRUT MILLÉSIMÉ 2016
Un millésime profond et complexe à l’image du climat continental contrasté et exigeant dont il est issu.  L’année 2016 est contrastée et plus tardive que la moyenne.

L’année viticole a démarré avec un hiver d’une particulière douceur. La fraîcheur arrive enfin en mars. La fin du mois d’avril est marquée par une succession inhabituelle d’épisodes de gelées printanières destructrices et le printemps se caractérise par une insolation déficitaire et une pluviométrie très importante, favorisant l’expression du mildiou.

Le mois de juillet est particulièrement frais et pluvieux. Cette météo capricieuse a demandé beaucoup d’adaptabilité à la plante et aux vignerons.
Le beau temps s’installe, enfin ! début août. Il est très sec, ensoleillé et chaud, voire caniculaire et offre à la vigne une fin de parcours de rêve.

Les vendanges se déroulent à la mi-septembre sous la fraîcheur automnale. Elles sont particulièrement étalées et les
premiers coups de sécateurs sont données entre le 10 et le 27 septembre en fonction des secteurs. La maturation est parfaite et si la quantité récoltée est plus faible que les années antérieures, les raisins sont superbes et donnent naissance à des vins élégants frais et fruités : de grands « classiques » !  Après une campagne viticole éprouvante, cette récolte qualitative est une juste récompense du travail fourni sur le terrain et réjouit le cœur de tous les acteurs de la filière…

Le Taittinger Brut millésimé est constitué uniquement de vins de première presse, assemblage de 50% de Chardonnay et 50% de Pinot Noir. Les Grands Crus de la Champagne y tiennent une place importante, 70%, tandis que les autres villages sélectionnés sont tous classés Premiers Crus. Un vieillissement en caves long de plus de 5 ans favorise son
épanouissement.

Le nez de ce Millésime 2016 exprime une belle complexité. On retrouve des arômes floraux d’aubépine et d’agréables notes de poire, de kumquat, de verveine, de pain d’épices et de fleurs blanches soutenues par une subtile note mentholée. En bouche, il révèle une superbe énergie, l’attaque est fraiche et dynamique avec des accents de fleurs comme le chèvrefeuille associés à de jolies notes de pêche et d’agrumes. La finale est subtile avec une belle persistance aromatique sur de jolis amers d’écorce
d’orange. On retrouve une belle complémentarité entre l’élégance des sols crayeux de la Côte des Blancs et les épaules plus larges des Pinots noirs de la Montagne de Reims. Il est la parfaite rencontre entre un terroir, une année, un climat et notre style Maison.

C’est toute l’expression, la finesse et la maturité de nos terroirs que vous ressentirez lors de la dégustation de ce millésime. Il sera idéal à l’apéritif accompagné de jambon cru, de gougères ou de crevettes roses ; toutefois sa structure riche lui permettra également d’accompagner saumon, Saint-Pierre, thon ou même un carpaccio de Saint Jacques.