La Chandeleur est un jour où les Français mangent des crêpes et boivent du cidre. Elle tombe le 2 février de chaque année, ce qui marque exactement 40 jours depuis Noël et le point médian entre l’hiver et le printemps.

La crêpe représenterait le soleil après un long hiver. On disait même autrefois de garder la première crêpe confectionnée dans le haut d’une armoire pour éloigner la misère et assurer des récoltes abondantes pour l’année à venir.

Le 2 février, je fais d’habitude des crêpes simples pour mon entourage.  Étrangement, je ne fais jamais de crêpes compliquées comme celles proposées par le magazine Marie-Claire. Les crêpes roulées façon maki au chocolat, banane et coulis de cerise sont surement délicieuses mais bien en dehors de mes talents culinaires.